Na manhã desta sexta-feira (15/02) na Unidade Escolar José
Aquiles de Sousa(SOUSÃO), a Nutricionista Drª
Kassandra Bezerra reuniu as equipes de merendeiras que prestam serviços
junto à Secretaria Municipal de Educação de Fronteiras-PI, com o intuito de
realizar uma reeducação sobre higiene e manipulação de alimentos.
Drª Kassandra explica que essa reciclagem é feita anualmente,
precisamente no início do ano letivo, onde todas as merendeiras da rede
municipal são qualificadas como manipuladoras de alimentos e ficam atualizadas
à cerca da saúde alimentar. Atualmente a mesma fez uso de 03 (três) parâmetros:
higiene pessoal, higiene ambiental e sua importância em mantê-la e a
higienização do local aonde é manipulada a merenda escolar.
As merendeiras foram orientadas desde o recebimento dos
alimentos ao armazenamento dos mesmos, produção e distribuição para os alunos. A
Nutricionista lembrou que além da reciclagem, também é realizada a distribuição
de EPI’S em todas as escolas da rede municipal fronteirense, bem como a
confecção e distribuição de 03 (três) tipos de cardápios, suprindo as
necessidades nutricionais de cada público escolar.
Drª Kassandra trabalha com o auxílio de duas Técnicas em Nutrição:
Raiane Sousa (responsável pela distribuição dos alimentos para as escolas da
sede) e Rita Ferreira (responsável pela distribuição dos alimentos das escolas
da zona rural).
Durante o período escolar, Drª Kassandra Bezerra realiza
visitas rotineiras às escolas para acompanhar de perto o processo de
manipulação dos alimentos e também observar se os cardápios estão sendo seguidos
como prescrito pela mesma. A profissional faz questão de que suas orientações técnicas
sejam seguidas criteriosamente. Na oportunidade, a mesma está sempre atenta,
orientando às merendeiras para que não haja desperdício, até mesmo porque o
cardápio das escolas são mudados mensalmente.
“É importante lembrar
que tudo isso só é possível porque a prefeita Maria José ao lado da Secretária de Educação Verônica Pereira, oferece condições para que todo esse trabalho
seja executado com tanta exatidão”, frisou Drª Kassandra.
Kassandra Maria
Gonçalves Bezerra, formou-se em 2006 pela Univerdade Federal do Rio Grande
do Norte - RN, sendo a primeira aluna laureada de Fronteiras-PI. É especialista
em Nutrição em Saúde Pública, em Gestão Hospitalar, e atualmente está em curso
a especialização em Nutrição Esportiva e Nutrição Aplicada à Estética.
